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SOCIAL DINING 到底是什幺? 4个步骤教你黐饮

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两、三年前,欧美出现 Social Dining 的新想法。住家厨神打破传统格局,将屋企饭枱变成梦想餐桌;嘴刁食客则放低美食指南,在网上平台直接与家厨对话交流,志同道合,菜单对味,便见面开餐。

What is SOCIAL DINING ?

一言以蔽之,Eat to Socialize, 以食会友。换言之,跟饭友交流的体验,与食物质素同样重要。同枱饭友可能是来自世界各地,素未谋面的陌生人,参加者志在边食边倾,认识新朋友,探索不同的饮食文化。场所也不再拘泥于一般餐厅,可以超乎想像。

Social Dining 兴起, 有赖「共享经济」普及。今人可透过网络使资源提供者和需求者联繫起来。举个例子,住宿上,我们有Airbnb,交通上,我们则有Uber。而餐饮上,四年前便出现了《时代》称为「食界Airbnb 」的EatWith。平台为烹饪爱好者与饮食爱好者穿针引线。料理高手可在平台上刊登自家菜单,举办饭局。食客则在平台上选择心仪料理,预约时间,再在网上付费予主人家(费用当中15至20% 将由平台收取)。食客便可登堂入室享用佳餚,与主人家互相交流饮食心得。平台亦鼓励外地旅客,可藉造访家厨,体验地道文化。

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罗马Simona举办的Social Dining饭局,美酒+Rock n Roll。(Vizeat图片)

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西班牙Adele选择边煮边拉小提琴。(Vizeat图片)

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三藩市的「卖鱼佬」阿Don的蟹宴,做到上埋abc新闻。

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巴塞隆拿Patricia选择用自己的船屋宴客。(Vizeat图片)

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东京的Shino就跟客人一起做寿司,体验日本文化。(EatWith图片)

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西班牙Xabi做过米芝莲餐厅,也在屋企搞Social Dining。(EatWith图片)

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Social Dining可以好浪漫! 看看菲律宾Theresa的地方!(PlateCulture 图片)

三大平台在香港

近两、三年,继Eatwith,更先后出现 VizEat 和 PlateCulture 等平台。它们提供之服务均大同小异,惟覆盖面各有不同。而在香 港,则以 PlateCulture 最为活跃,主厨、用家 数目最多,而且据平台发言人指,主厨数目正 每星期有一个加入。

#PlateCulture

创立时间:2013年

发源地:马来西亚

主要根据地:东南亚

覆盖国家数目:30+

在港主厨登记数目:40+

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#VizEat

创立时间:2013年

发源地:法国

主要根据地:欧洲

覆盖国家数目:50+

在港主厨登记数目:3 SOCIAL DINING 到底是什幺? 4个步骤教你黐饮

#Eatwith

创立时间:2012年

发源地:以色列

主要根据地:中东及欧美

覆盖国家数目:30+

在港主厨登记数目:2

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如何开始?

在香港要玩 Social Dining,以 PlateCulture 最多选择,今次就以这个平台为例,教你点样搵食!

Step 1

在 google 或 Apps Store 搜寻 PlateCulture 网站或应用程式,即可免费登记成为会员。

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Step 2

在 PlateCulture 的主页面,拣选心水餐单。

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Step 3

挑选日子,并确定参与人数, 再向主厨简单介绍自己,亦可以提出一些特别要求,例如是否需要素食菜单等等。

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Step 4

待主厨接受阁下申请,即可以信用卡在网上付款,完成之后便会收到主厨的确实地址。

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